Hoy os traigo una receta de cupcakes, que hacía muchísimo tiempo que no me ponía con los cupcakes, y la verdad no se porque ya que esta receta creo que és la más fácil que he hecho y solo tardé 1h y media (ente horneado y todo).
Además, estas las hice para la fiesta de Halloween del viernes que hicimos con la familia de David, y fueron todo un éxito!
Os dejo con la receta.
INGREDIENTES (salen unos 15-16 cupcakes)
- 12 galletas María
- 230 gr de harina
- 1 y 1/2 cucharadita de levadura
- 100 ml de aceite (de girasol o de oliva suave)
- 250 gr de azúcar
- 3 huevos L
- 150 ml de leche
Trituramos las galletas, tamizamos la harina con la levadura y reservamos. Batimos el azúcar con el aceite y vamos añadiendo los heuvos uno a uno. Incorporamos la ahrina tamizada junto con la levadura en tres veces, vamos alternando con la leche. Finalmente añadimos las galletas trituradas y mezclamos con una espátula. Las repartimos entre los moldes de los cupcakes y las tendremos en el horno unos 25 min a unos 180º.
Para la coebrtura hice una buttercream de galletas, mezclando 150g de mantequilla, 150g de azúcar glass, 10 galletas trituradas y dos cucharadas de leche.
Las fotos son malísimas, así que os pido disculpas pero las hicimos por la noche con el móvil!
