Empezamos la semana con la mejor receta de donuts que he probado nunca! El jueves pasado mientras estaa leyendo blogs de repostería. me topé con el blog de MegaSilvita, que hacía tiempo que no miraba y vi LA RECETA, así con mayúsculas.
Unos donuts perfectos, esponjosos, con su capa de chocolate por encima. Los tenía que hacer, primero porque hacía mucho que no hacía donuts y ya iba siendo hora, y segundo porque mi novio adora los donuts! Además nunca habia probado a amasar nada con mi Bomann y que mejor que hacer unos donuts!!
Así que os dejo con la receta que seguí del blog de MegaSilvita!
INGREDIENTES:
- 22 g de levadura fresca
- 250 ml de leche entera
- 400 g de harina
- 30 g de azúcar
- Una pizca de sal
- Una cucharada de extracto de vainilla
- 3 yemas de huevo
- 60 g de mantequilla a temperatura ambiente
- Aceite de girasol
PREPARACIÓN:
En un bol disolvemos 16g de levadura con 180ml de leche y 100g de harina. Removemos bien hasta que se integren, lo tapamos con un trapo húmedo y lo dejamos reposar unos 30min. En otro bol mezclamos el resto de levadura y leche y añadimos la mezcla anterio y lo mezclamos bien. Añadimos la vainilla, los huevos, el azúcar y la sal y mezclamos bien. Añadimos 80g de harina y empezamos a amasar bien. Añadimos la mantequilla cortada a trocitos y seguimos amasando. Empezamos a añadir 50g de harina y seguimos amasando, cuando este bien incorporado añadimos 50g más y seguimos amasando. Tenemos que añadir harina (sin pasarnos) hasta que consigamos una masa blanda pero no pegajosa. Luego, amasamos unos 10min y a continuación dejamos reposar la masa 30 min a temperatura ambiente. Después dejamos reposar la masa en la nevera una hora en un bol engrasado con aceite y tapado con papel film. Pasado este tiempo, solo nos falta estirar la masa, cortar los donuts con un cortador de donuts y los freímos con aceite de girasol en una paella.
Si queréis glasearlos con chocolate como hice yo usé:
- 1 tableta de chocolate con leche
- 4 cucharadas de leche
Qué os parecen? Perdón por la última foto pero los donuts han volado y solo tengo esta!
