Tarta Bob Esponja

¡Hola!

Hacía mucho, demasiado, que no hacía una tarta así. A decir verdad, creo que nunca había hecho una tarta tan divertida y con tanta tranquilidad.

Este sábado pasado, fue el segundo cumpleaños de mi sobrino Mateo, y su mamá me pidió una tarta de Bob Esponja. Al principio no las tenía todas eh, pero fue empezar a trabajar con el fondant de nuevo y fue todo de maravilla. Como no había hecho nunca un Bob Esponja, busqué tutoriales, y encontré este del blog Tartas y Nubes de Azúcar,  y que creo que vale la pena tenerlo como uno de los blogs de referencia para cuando tenemos dudas sobre nuestra tarta, o no sabemos exactamente como empezar a hacer un ganaché...por las mil y una cosas que nos pasan a los que hacemos tartas!  

 

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO:

• 5 huevos
• 300gr de harina
• 300gr de azúcar
• 300gr de mantequilla (yo usé margarina)
• Una pizca de sal
• Un sobre de levadura royal

 INGREDIENTES PARA LA GANACHÉ DE CHOCOLATE NEGRO:

• 200gr de chocolate negro para fundir
•  200gr de nata de 35% matéria grasa

PREPARACIÓN:

Primero de todo recordad, es importante que los ingredientes esten a temperatura ambiente. Añadimos la mantequilla al bol de nuestra batidora y empezamos a mezclaro bien, añadimos el azúcar, la pizca de sal y cuando sea una masa esponjosa, añadimos los huevos uno a uno. Finalmente añadimos la harina previamente tamizada junto a la levadura y batimos a velocidad MUY baja para no trabajar la harina, solo batimos hasta que se mezcle. Preparamos el modle, en mi caso un molde cuadrado de 20cm. Yo lo tuve a unos 150º unos 40 min, y subió uniforme y muy esponjoso.

Para la ganaché de chocolate negro, troceamos el chocolate y lo colocamos en un bol, ponemos a hervir la nata a parte en un cazo o en el microondas y cuando esté hirviendo la añadimos al bol del chocolate, esperamos un minuto y con unas varillas vamos moviendo la mezcla hasta que se haya deshecho el chocolate por completo. Para rellenar y cubrir bizcochos tenemos que dejar enfriar la ganaché.

 Solo nos queda cortar el bizcocho, rellenarlo (yo lo hice con ganaché y mermelada de fresa), cubrirlo con ganaché y dejarlo enfriar en la nevera. Una vez listo podemos decorarlo con fondant!


Aquí os dejo una foto con los sobrinos más bonitos del mundo y una de la tarta antes de ser devorada, porqué a todo el mundo le encantó!!!

 

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Una tarta muy flamenca

¡Hola! 

Hacía ya tiempo que no hacia una tarta de cumple, pero el jueves me llamó mi tío que quería una tarta muy flamenca para el cumple de mi tía.

Y el viernes me puse a ello y este es el resultado (disculpad por las fotos, pero solo tenía la cámara de la tablet...). Aunque podréis apreciar bien la tarta eh! 

Qué os parece, os gusta? 

Os cuento sobre la tarta, la hice de bizcocho de vainilla con SMB, como aquí, pero en vez de frambuesas usé fresas. La decoración ya la véis, fondant rojo, con topitos blancos y detalles negros. 

Sé que no es perfecta que tienes algunos fallos, pero es mi segunda tarta de dos pisos así que a practicar más!!!

Por cierto este bizcocho de vainilla queda de muerte!!! Pronto os pongo la receta, ya que es muy muy fácil y queda siempre buenísimo!

Volvemos a la carga!!!

Me odio a mi misma por haber dejado esto así de abandonado, pero no sabéis como ha sido el último mes! Exámenes, mudanzas, trabajo... Pero ya estamos por aquí y esta vez...hemos venido para quedarnos!!!!

Qué os parece empezar con un súper resumen de lo que han dado de sí estas Navidades y demás acontecimientos de este mes? 

Vamos allà!!!!


Una de las tartas más ricas que he he hecho esta Navidad ha sido la Carrot Cake con crema de queso con canela y nueces!

Después llego el cumple de mi padre, y como es de las eprsonas más golosas que conozco, su tarta tenía que ser toooda de chocolate!!!!

Y aquí la cosa se pone interesante...hice tartas que hace quatro meses ni me hubiera imaginado que podría hacerlas!!!

Para el cumple de mi novio le preparé una tarta camiseta del Real Madrid (si, muy a mi pesar es madridista hasta la médula!! jajaja pero le adoro!!!) Como es muy chocolatera, y es el fan número uno del chocolate Milka...pues el bizcocho era de milka con oreo y buttercream de nutella!

Finalmente, y una de las tartas que más meha costa hacer nunca ha sido la de las Bodas de Oro de mis yayos, Dios mío que llorera ese día! Fue todo precioso y a todo el mundo le encantó la tarta!!!!! Atención: que preguntaron en que pastelería trabajo!! Pues en la de mi cocina señores! jajaja LEso hace que todo el esfuerzo, el tiempo y el empeño que pones en aprender y en hacer tartas así valga la pena!!!!! Se que no es perfecta, pero es mi primera tarta de dos pisos y estoy orgullosa de ella!!

Hasta aquí el resumen, prometo traer nuevas cositas, no dejar nunca más esto abandonado y endulzaros un poco más la vida!!!!!

Besoooos!!!!!!!

Mateo y Mickey Mouse

Hola a todos!!!! :D

El pasado viernes celebramos el cumple de Mateo, el más peque de la family de mi novio y obviamente, había que celebrarlo!

Era bastante fácil saber sobre que hacerle la tarta al peque, él adora a Mickey Mouse así que lo tenía listo! Preparé el fondant rojo y los topitos negros y a preparar la tarta!

Pero no todo sale siempre como una esper, y esta vez, probé de hacer un bizcocho de plátano que no había hecho nunca, así que entre la novatada del bizcocho y que esta semana ha sido MUY ajetreada hubo algunos problemillas, pero nada que no se pudiera solucionar!!!

 

Es o no es para comérselo????

A Mateo le encantó su tarta, y le gustó más que fuera con dos Mickeys encima!!! La tarta era de bizcocho de plátano con buttercream de nutella! La receta la subiré en breve!

Mateo con nuestro regalo y con su tito!!!! :D

Nos vemos prontitoooo!!!!!!!!

BESOOOOOOOOOOOS!!!!!

Cupcakes y tarta para Elena!

Buenos días!!! Cómo ha ido el finde???


El mío ha sido movidito, pero no puedo estar más contenta!!! (Los que me seguís en Facebook ya sabéis porque!). El domingo celebramos el cumple de Elena, la sobrina  más guapa y cariñosa del mundo!!!!


Maria, la mamá de Elena, me pidió para la fiesta,  cupcakes de vainilla, de fresa y de chocolate, ya que había batidos de los tres sabores, y una tarta de Minnie, que a Elena le encanta!

La receta de los cupcakes de vainilla la podéis encontrar aquí aunque en esta ocasión no teñí la buttercream de rosa, ya que eso lo hice con los de fresa (que aun no he subido la receta) y los de chocolate los subiré en breve, pero la buttercream era de nutella como aquí.

A Elena le encantaron!!

La tarta fue un exitazo (para este viernes tengo otra tarta encargada! :P), era una tarta rosa de la Minnie y por dentro era de bizcocho de fresa, cómo este que ya os enseñé, y buttercream de nutella! El fondant rosa lo hice yo misma con la receta que ya os enseñé en el blog!

A las 5.30 de la mañana ya estaba yo en la cocina, pero que a gusto se trabaja tranquila a esas horas!

El resultado fue este! Os gusta??? :D

Y por hoy me despido ya con esta foto con Elena y mi novio David, que fue mi ayudante de repostería por un día (aunque espero que lo sea por más, que no se le da nada mal jajaja)!!!

BESOOOOS!!!!

Como hacer tu propio fondant ACTUALIZADO EL 26/09

Actualizado con una receta mejor de fondant!!!!!

Holaaaa!!!

Qué tal va la semana? Preparando ya todo para el nuevo curso? Yo sí! Y me encanta jajaja

Bueno el post de hoy no es una receta pero os será muy muy útil, os lo aseguro! Hoy os voy a explicar como hacer fondant vosotras mismas, que va genial!!

Vamos con la receta!

INGREDIENTES:

(1. CMC 2, Agua 3. Gelatina 4. Glucosa 5. Glicerina 6. Manteca de palma 7. azúcar glass)

• 7 g de gelatina sin sabor
• 3 cuhcaradas de agua
• 1 cucharada de glucosa
• 1 cucharada de glicerina
• 1 cucharada de manteca de palma
• 1 cucharadita de CMC
• 500 g de azúcar glass

PREPARACIÓN:

Tamizar el azúcar glass y separarlo en dos bols, en uno de ellos añadiremos el CMC. Colocar en un recipiente agua fría para hidratar la gelatina, dejar reposar unos minutos, ir removiendo para que no se pegue y cuando esté bien hidratado calentar en el microondas 10 segundos. En ese mismo bol añadimos y calentamos uno por uno, durante unos 15 segundod, la glucosa, la glicerina y la manteca de palma y lo agregamos la mezcla a la preparación de azúcar glass con CMC que hemos preparado antes y removemos. Llegados a este punto podemos añadir aromas o esencia, esto ya al gusto de cada uno. Después vamos agregando poco a poco el resto de azúcar glass hasta que se forme una massa lisa y que no sea pegajosa. Dejamos reposar una media hora a temperatura ambiente cerrado en una bolsa, para que no se seque con el aire. Podemos teñirlo del color que queramos!

Fácil, verdad? Yo lo aprendí en el último curso que hice, y a no ser que sea fondant negro, que este mejor comprarlo, voy a hacer mi propio fondant para conseguir los colores que a mi me gusten!

Nos vemos el viernes!!!!

 Besooooooos!!!!!

Mi primer taller de tarta fondant!

Holaaaa!!!!!

Qué ganas tenía que llegara hoy para contaros todo lo que aprendí en el taller que hice ayer en Lolita Cacao y Café, en Vilanova i la Geltrú!

El taller se llama "Mi primera tarta fondant" y fue una pasada!!! Gracias a Vanesa, nuestra profe, y a su chico, que estaba por ahí echando una mano, por hacerme pasar una tarde genial, divertida y llena de dulces!!!

Lo primero que hicimos fue preparar un bizcocho de moras entre todas y así Vanesa nos dió unos consejitos para que nos quedará tierno, esponjoso y buenísimo! También nos enseñó a hacer un Swiss merengue buttercream, que creo que voy a usar a partir de ahora en todas mis recetas, ya que a mi me gustó más que la tradicional buttercream a la que estamos acostumbrados a hacer para nuestros cupcakes.

También montamos la tarta, y gracias a Vanesa ya sé como solucionar algunos problemillas que tenía cuando lo probaba de hacer yo!! Y una de las cosas que me gustó más, fue que nos enseño a hacer nuestro propio fondant!!!! Yo siempre lo he comprado, pero algunas marcas no me convencen para nada y mucho menos los colores...así que si quieres un fondant perfecto, qué mejor que hacerlo tu misma? ;)

Y...llegó lo más guay del taller...A decorar!!!! Yo escogí el color rosa para mi tarta y fucsia para los detalles (qué raro, no? jaja) Teñimos el fondant y manos a la obra!!

A mi me costó un poco a la hora de estirarlo y que no me quedara ninguna grieta, pero bueno, todo es práctica! Forramos el pastel  y preparamos los detalles!!

Vanesa nos enseñó también a preparar 3 lazos distintos, los tres preciosos la verdad! Y nos enseñó a hacer unas rosas con unos pétalos preciosos!!!

Os gusta el resultado???? Ahora que ya se como forrar tartas, falta practicar en casa!!!! Y más que el resultado, es que estaba BUENÍSIMO!!!!!!!!!!

Espero que os haya gustado tanto como a mí!!! Nos vemos el lunes!!!!!!!! :D

Mini tarta con fondant y osito modelado

Por fin me he atrevido a trabajar (solo un poco eh!) con fondant!!!!! Jajaja la verdad es que siempre me ha dado un poco de miedo, siempre se ven esas tartas súper perfectas y piensas la mía seguro que es un churro! Pero bueno, todo tiene su primera vez!! 

Aunque el resultado no es, ni mucho menos, perfecto, yo estoy muy contenta con el resultado teniendo en cuenta que es la primera vez que hago algo así!

 

Perdón por la calidad de las fotos, pero es que mi querido hermano, amo y señor de la cámara buena, está de vacaciones en Menorca con un amigo, y claro he tirado de la cámara del móvil!

Bueno, la mini tartala hice ayer, pero mi primera idea no era esto, sinó que era hacer una tarta más grande, eso sí, cubierta de fondant y con el osito y el corazón como véis en la foto.

El problema es que el horno de mi casa es una porquería, total que hice un bizcocho y me salió crudo por el centro, me subió muchísimo por el medio...en fin un desastre. así que hice otro y más de lo mismo! 

Después de entrar en pánico ya pensé y dije bueno cortemos el bizcocho a ver que se puede aprovechar y que quede bonito, y así lo hice y me quedó esto!

Os dejo con la receta del bizcocho de chocolate y de la buttercream de nutella para el relleno:

INGREDIENTES:

• 200 g de harina
• 200 g de azúcar
• 200 g de mantequilla
• 60 ml de leche
• 1 cucharadita de levadura
• 3 huevos
• 3 cucharadas de colacao (o el chocolate en polvo que os guste).

Yo lo hice con un molde de 15cm, pero claro como salió como salió... en fin sigamos con la buttercream!

PARA LA BUTTERCREAM DE NUTELLA (la hice un poco a ojo, porque quería poquita cantidad)

•   Unos 100 g de mantequilla
• 150g de azúcar glas
• 3 cucharadas grandes de nutella

Cortamos el bizcocho y lo vamos rellenando con la butetrcream de nutella, le echamos crema tambien por los lados que quede bien cubierto y a la nevera unos 30 minutos. Cuando lo sacamos lo cubrimos con fondant. 

 

El osito fue menos difícil de lo que creía, cuando me salgan mejor os prometo un paso a paso!!   Utilicé fondant rosa y para los detalles fondant azul bebé! Los ojos los quise pintar con un pincel pequeño y colorante pero uno me salió un poco churro! jajaja

 

Nos vemos prontito con nueva receta!!

 Por cierto, estoy enlazando esta receta a la fiesta de enlaces del blog Personalización de Blogs!!

BESOOOOS!!!

Mi tarta de cumpleaños!

Holaaa!!! Perdonad la ausencia de recetas, pero entre el trabajo y los exámenes de reavalucaicón no eh tenido tiempo de entrar a la cocina, y creedme cuando os digo que me da mucha más rabia eso que no poder haber ido a la playa!!

Buenoooo, los que me seguís en Facebook ya os habréis enterado de todo y habréis visto las fotos, a los que no, os cuento ahora mismo, pero si queréis saberlo todo os recomiendo que le deis LIKE a mi página!!

A lo que iba, puessss que ya tengo los dos patitooos sii!!!! El jueves pasado día 11 de julio cumplí 22 años!! Una coasión así se merecía una tarta que deje boqueabirto a todo el mundo, y claro, mi mami pues no fallo (y no falla nunca!!!). 

 

Habéis visto que cosa tan bonita???? Además, ATENCIÓN, el zapato es la copia de uno mío de verdad!!!!

La tarta la encargó mi madre en la Pastisseria Blanch de Vilanova i la Geltrú, de mi ciudad vaya!!!! Mirad el detalle de dentro del zapato, está mi nombre como si fuera la marca, y todas las perlitas alrededor de la tarta. En los detalles se ve como una tira de encaje hecha de fodant negro rodea la tarta también, y el lazo es precioso!!!!

  

Las velas eran de chocolate,y obviamente no duraron ni dos minutos, porque mi hermano y mi novio se las comieron en un segundo!! Ni falta hace que diga que la tarta estaba riquísiiiiima!!!!!!!!!

Bueno y aquí una en la que salgo yo, y así em veís jajajaj

Solo me queda dar las gracias a las personas más imporantes de mi vida por estar ahí conmigo, a mis padre, a mi madre, a mi hermano Aleix y a mi novio David! 

Y a vosotros os prometo prontito prontito una receta nueva!!!!!!!!!!

BESOOOS!!