30 de junio de 2013

Cupcakes de manzana: primer intento!

Buenas tardes!!!!!!!

LLevo unos cuantos días sin publicar, pero eso no quiere decir que no haya hecho ninguna receta nueva, noooo!!! He estado bastante ocupadilla, pero ya estoy de vuelta!!!


Hoy os traigo un post un poco diferente, es una receta de cupcakes, pero quiero hablat también de pequeños errores que se pueden cometer a la hora de poner en practica nuestra receta y que afectan más a la presenatción que en otra cosa, ya que de sabor siguene stando bueníííísimooos (dicho por mis padres, mi novio y mi hermano, catadores de todas mis recetas!!)

A mi esto me paso hace solo unos días, el martes, yo estaba tan feliz acabando de preparar la buttercream para mis cupcakes de manzana, cuando la crema no quedó crema ni quedó nada. pero creo que lo pude arreglar de la mejor manera que pude! Así tenéis la receta y como quedaron mis pobres cupcakes!!



 INGREDIENTES:

Receta adaptada del libro de Alma Objetivo: Cupcake Perfecto.

  • 120 g de mantequilla
  • 180 g de azúcar
  • 3 huevos
  • 230 g de harina
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 120 ml de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Puré de 3 manzanas
PARA LA BUTTERCREAM (o lo que sea que me salió...):
  • 250 g de mantequilla
  • 325 g de azúcar glass
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 cucharaditas de leche
  • Colorante verde en pasta 


PREPARACIÓN:

Primero precalentamos el horno (importante!), después con la ayuda de mi pinche, mi madre, hice (o más bien, hizo) el puré con tres manzanas, primero puse agua con azúcar moreno en un cazo y cuando estaba casi hirviendo echamos las 3 manzanas cortaditas a trocitos. 

Tamizamos la harina, añadimos la levadura y lo dejamos en un cuenco a parte. Batimos la mantequilla con el azúcar y cuando esté bien integrado todo echamos los huevos uno a uno, a continuación añadimos la mitad de la harina, mezclamos bien y añadimos la leche con el extracto de vainilla ya disuelto en ella y batimos de nuevo. Añadimos la otra mitad de la harina y cuando esté todo ya bien mezclado añadimos un poco más de la mitad del puré de manzana. Horneamos entre 25 y 30 minutos (esto ya depende de vuestro horno!). 

Vale hasta aquí me salió bien, una magdalena esponjosa, la altura que quería y riquísima. Con la buttercream llegaron mis problemas...

Hice la típica crema de mantequilla, mezclándolo todo, añadiendo el puré de manzana que me sobró y colorante verde. Primero a velocidad más lenta y después 5 minutos a velocidad media-alta, pero ERROR, mi mantequilla no estaba suficientemente a temperatura ambiente!!!!!! Nooo cuando vi como me quedaba me quedé muerta!!! Qué rabia me dió!!!! 

Lo acabé decorando así con bolitas amarillas, para que quedara más o menos decente y este es el resultado!!!




Qué os parecen? Yo que siempre quiero que me queden bien, no me gustan pero mis catadores estrella han dicho que estan riquísimos tengan la forma que tengan!!!


Besoooos!!!!!!! :D

17 de junio de 2013

Monday Inspiration

Siempre he sido de esas chicas que sueña con el día de su boda, y últimamente no paro de ver cosas sobre bodas por todos los sitios, y me encanta! Una de las cosas que más me gusta de las bodas (a parte del vestido de la novia y los zapatos!) son las tartas. 

Adoro las tartas de boda, y cuanto más románticas sean mejor. Para mí los detalles lo son todo, y hoy me he pasado mucho rato viendo tartas de boda preciosas en internet y quería compartirlas con vosotros!


Creo que esta es mi favorita, con estas flores es imposible que no me guste!


Esta tarta tiene los mejores colores el mundo mundial, y mi favorito, el ROSA!


Sencilla y delicada, es ideal!


Esta me la imagino para una boda al aire libre, con esos colores la hace muy especial!

Fotografías sacadas de Pinterest.


EL PRÓXIMO POST VENDRÁ CARGADITO!!! SERÁ UNA RECETA MUY ESPECIAL ASÍ QUE ESPERO QUE OS GUSTE!!!!


Besoooos!!!!! :D

11 de junio de 2013

Cupcakes de vainilla con un toque rosa!

Buenas tardes!!! Como va la recta final de los exámenes? Yo ya en nada acabo yuhuuuu!!!!! :D

Así que hoy, en un descansito de los estudios me he puesto a hacer cupcakes de vainilla pero con un toque de mi color favorito en la buttercream, el color rosa!!!!

Yo estoy bastante contenta con el resultado, por haberlos hecho así más o menos rápido han quedado geniales y súper buenos!!!!!




Os dejo con la receta, sacada del libro Objetivo: Cupcake Perfecto de Alma!

INGREDIENTES:

  • 115g de mantequilla
  • 220g de azúcar blanco
  • 3 huevos
  • 200g de harina
  • 1 y 1/2 cucharadita de levadura
  • 120ml de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

PARA DECORAR:

Esto ya al gusto de cada uno, os explico como lo he hecho yo, con crema de mantequilla!

  • 350g de mantequilla
  • 325g de azúcar glass
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de leche
  • 1 cucharadita de colorante rosa en pasta


Espero que os guste la receta, es muy muy fácil de hacer y está deliciosa!!!!!



Nos vemos prontito con más recetas!!! :D



7 de junio de 2013

Tarde con Alma! Presentación Objetivo: Tarta perfecta


Muy buenas tardeees!!! :D Por fin viernes, si si si pero yo estaba deseando que llegara primero el jueves!!!! 

Ayer fue una tarde genial y inolvidable con la presentación del libro de Alma Obregón, Objetivo: Tarta perfecta!! A las 17.30h de la tarde ya estaba yo ahí, sentada, esperando que fueran las 19h para que llegara Alma!
Y vaya si llegó, y cargadita de red velvet cupcakes y cake balls para todos!!!! Y además de contestar a todas nuestras preguntas, nos enseñó a preparar una layer cake de nutella!! Después se hizo fotos y nos firmó a todos los libros!!!

No le puedo estar más agradecida a Alma, fue encantadora y la tarde fue perfecta!!!!





Nos vemos prontito con una nueva receta!!!!!


6 de junio de 2013

New York cheescake


Holaaa! :D Qué tal va la semana? Ya queda menos para el fin de semana y con este sol los días de duro trabajo se hacen más llevaderos, verdad? ;)

El martes os conté en TWITTER que me estaba preparando un par de recetas para el blog, bien primero fueron los donuts de chocolate y la segunda es esta deliciosa New York cheescake!!!



Hacía tiempo que conocía esta tarta pero no me había animado nunca a hacerla, hasta este martes y gracias al libro de Alma Obregón Objetivo: Tarta perfecta! Madre mía me voy a pasar el verano horneando cupcakes y tartas!!! 

Bueno aquí os dejo la receta aunque yo hice alguna cosita diferente!

INGREDIENTES (yo he utilizado un molde desmontable de 18 cm de diámetro):

  • 170g de galletas maría (yo utilicé unas de la marca Flora).
  • 45g de azúcar
  • 95g de mantequilla
Trituramos las galletas (yo lo hice con la picadora) hasta que tegan la textura del pan rallado, las mezclamos con la mantequilla fundida y el azúcar y cubrimos el molde hasta unos 3cm de altura y lo metemos en la nevera (yo lo metí sobre 1h más o menos) para que endurezca.

Para el relleno:

  • 800g de Philadelphia
  • 160g de azúcar
  • 2 cucharadas de harina
  • 4 huevos
  • 65ml de nata de montar
  • 1 cucharadita de fresas del bosque en pasta

Batimos el queso con el azúcar y la harina hasta que consigamos una mezcla homogénea, añadimos los huevos uno a uno, la nata y las fresas del bosque en pasta. Cuando este todo bien mezclamos lo añadimos al molde, donde ya estará la base con galletas endurecida, y horneamos durante 15min a 180º y después durante 60 o 70min a 120º (eso ya depende un poco de cada horno).

Cuando lo sacamos del horno lo dejamos enfriar y cuando esté a temperatura ambiente pasamos un cuchillo por los bordes, entre el molde y la tarta, pero sin desmoldar! Lo metemos en la nevera y lo dejamos ahí mínimo unas 6h.

Para la salsa para cubrir la tarta yo no me compliqué la vida, ya que eran casi las 12 de la noche y mi madre ya estaba desando probar el pastel jaja así que simplemente lo cubrí con la pasta de fresas del bosque que había utilizado para el relleno, y para decorar un par de fresitas y ya se puede servir!!!



Espero que os guste muchísimo esta tarda, a mi me encanta y os muy fácil de hacer!!!

BESOS!!!!!!!!!!!




5 de junio de 2013

¡¡¡Primer premio para el blog!!!


Hoy no puedo estar más contenta!! Ayer los donuts que hice fueron un éxito en mi casa y hoy cuando he entrado en el blog me he encontrado con un premio!!!!! Si si, solo unos días después de abrir el blog es una sensación de lo más agradable encontrarte con sorpresas así!! Y quién me ha dado el premio? Pues las encantadoras chicas del blog Mamá dice y yo digo, así que millones de gracias a las dos!!!!!





Una vez concedido el premio Best Blog, debes concederlo a 20 blogs con menos de 200 seguidores, así entre todos damos a conocer a blogs más pequeños! Además debes contestar unas preguntitas para que tus lectores puedan conocer algo más de ti!

Aquí van las preguntas que me han hecho Mamá y Berta:

1. ¿Por qué empezaste un blog? Para compartir mi pasión por la repostería creativa con todos vosotros!
2, ¿Tu blog tiene perfiles en las redes sociales? Sí! Me puedes seguir en G+ y en mi cuenta de Twitter
3. ¿Sobre qué trata tu blog? En mi blog quiero compartir las recetas más dulces que hago!
4. ¿Cuál es tu viaje soñado? Uno de mis sueños es cruzar Estados Unidos de punta a punta, pero sobretodo pasar unos días en Nueva York y en Las Vegas!
5. ¿A qué blog te gustaría parecerte? Al blog de Alma Obregón, Objetivo: cupcake perfecto!

Como este es mi primer premio, quiero agradecer a todos los que os pasáis por aquí los comentarios que dejáis y daros mil mil gracias por seguirme en esta aventura que empezó hace unos días así que os doy el premio a todos los que os paséis por aquí, porque sin los que me empezáis a leer esto no iría para adelante! 

Mis preguntas son muy fáciles! :)

1. ¿Qué esperas de tu blog?
2. ¿Qué personas te inspiran en tu día a día?
3. ¿Alguna experiencia inolvidable?


MUCHOS BESOS A TODOS LOS QUE OS PASÁIS POR AQUÍ!!!!!





4 de junio de 2013

Donuts de chocolate!

Holaaaaaaaa!!! Qué tal va la semana? Hoy me he tomado el día libre y me he pasado el día haciendo lo que me gusta!! Así que he hecho un par de recetas que tenía muchas ganas ya de probar! Así que aquí va una de las mejores recetas de donuts caseros!!!



Son muy muy fáciles de hacer!

  • 500gr de harina de fuerza
  • 80gr de azúcar
  • 2 sobres de levadura seca de panadería
  • 1 huevo
  • 40gr de mantequilla
  • Una pizca de sal
  • Esencia de vainilla
  • Aceite de girasol para freír los donuts

Si queréis podéis glasearlos o bañarlos con chocolate, yo he optado por la segunda opción que en mi casa somos muy muy golosos! jajajajaja






Espero que si los hacéis os gusten mucho!!!!!

Nos vemos pronto con una nueva receta!!!!!





2 de junio de 2013

Mi primer taller de cupcakes

Buenos días!!!!! Qué tal va el fin de semana? Disfrutando del precioso día de sol que esta haciendo hoy? 

Hoy os traigo un post donde os voy a epxlicar un poco mi primera experiencia aistiendo a un taller de cucpakes. Esto fue el pasado Noviembre, cuando ya llevaba un tiempo rondandome la idea de hacer este tipo de taller pero no me atrevía del todo, pero al final fui, y no sabéis lo genial que fue!

El taller lo hice en una pastelería de mi ciudad, Lolita Cacao i Cafe y solo puedo decir que es genial y las chicas que nos enseñaron y qu etrabajan ahí son un encanto!!

En este taller la base de los cupcakes (la madalena para que nos enetndamos) ya estaba horneada y nuestro trabajo era decorarla y tatatachaaan este fueron los cupcakes que me llevé a casa:




El león es mi favorito y no es nada difícil de hacer, simplenete ir mdoelando el fondant, aunque hay que tener mucha paciencia porque nada sale bien a la primera, pero después de un par de equivocaciones después ya le vas cogiendo el truquillo!!

El segundo cupcakes lo decoramos con swiss merengue buttercream con sabor a platano mmmm riquísimo también, aunque hicimos la decraión un poco más navideña ya que se acercaban esas fechas!!


Os espero en el próximo post muy muy prontito!!!!!





1 de junio de 2013

Bienvenidos a Sweets & Cupcakes!

Holaaaaaaaaaa!!!!!!

Estoy taaan emocionada de empezar hoy con el blog!!!! Mi pequeño rincón donde compartir mi amada pasión por la repostería creativa con todos!!!!!!!!!!!!!

Hoy por ser la primera entrada no he preparado ninguna receta especial pero en breves esto ya estará al tope de funcionamiento!!!!! Os dejo la sección Sobre mi para que cotilleéis un poco más y me conozcáis!!! 

Eso si, aquí os dejo una foto del cumpleaños de mi hermano donde uno de los postres era esta hermosa bandeja de tres pisos lleno de CUPCAKES hechos por mi con la ayuda de mi super mami!!!!!!


 Son cupcakes de nutella, chocolate blanco y naranja mmmmmmmm..

En breve os dejo todas las recetas en el blog!!!

Muchas gracias y nos vemos en breves!!!!!!!