23 de julio de 2013

Cupcakes de melocotón


Buenos díaaaas!!! Cómo lleváis este calor? Por aquí es bastante insoportable!

Hoy, como os prometí, os traigo una nueva receta, hecha con una de las mejores frutas del verano, melocotón!! 



La receta la he cogido del libro de Alma Obregón (de donde saco la gran mayoría de recetas de cupcakes!). Os dejo con la receta:

INGREDIENTES:

  • 120 g de mantequilla
  • 180 g de azúcar
  • 3 huevos
  • 230 g de harina
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 120 ml de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 melocotones

PARA LA BUTTERCREAM:

  • 250 g de mantequilla
  • 325 g de azúcar glass
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 cucharadas de leche
  • Colorante naranja en pasta

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno y preparamos la bandeja de con las cápsulas de los cupcakes. Tamizamos la harina junto a la levadura y la reservamos en un bol. Picamos los dos melocotones y lo reservamos también. Batimos la mantequilla con el azúcar y cuando se integren echamos los huevos uno a uno. Añadimos la mitad de la harina y cuando esté bien mezclado añadimos la leche con el extracto de vainilla disuelto, mezclamos bien y añadimos la harina restante. Cuando lo tengamos bien integrado añadimos el melocotón picado y repartimos la mezcla en las cápsulas. Horneamos durante 25 min (esto ya depende de cada horno).

Para la buttercream añadimos todos los ingredientes y batimos primero a velocidad baja y después más rápido. Para decorar he cortado trocitos de melocotón y con un cortador en forma de estrella he hecho estas pequeñas decoraciones.



Qué os parecen? Os gustan? A mi me gustan mucho como me han quedado y además están riquísimos!!!

Pero no es lo único que hice, ya que mi novio siempre me pide que haga donuts porque le encantan (en la pestaña de recetas encontraréis como hacerlos) y ayer, aprovechando que tenía el día libre los hice y los cubrí con su chocolate favorito, milka con oreo!




Espero que os gusten y nos vemos prontito!!

BESOOOS!!!



6 comentarios:

  1. Deben estar riquísimos estos cupcakes, tienen una pinta genial, y seguro que el melocotón le da un toque delicioso.Un beso

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  2. Hola Sara! vengo desde Argentina a darte la bienvenida a este mundillo blogueril ya que veo que hace poco que has entrado en él. Las recetas que has presentado hasta ahora son muy interesantes. Por aquí me quedo y te invito a que conozcas mis blogs que seguro te van a interesar, pretendo en uno de ellos enseñar a nutrirse correctamente.
    http://siempreseraprimavera.blogspot.com
    http://norma2-siempreesprimavera-norma2.blogspot.com
    Besoss

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  3. que riquísimos de melocotón!! tienen muy buena pinta

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  4. Me he quedado MUY BOCAS cuando he entrado en tu blog porque hacía mucho que no veía que publicaras nada, y me he encontrado con esto. Llevas un mes publicando sin parar y no me ha salido en mis actualizaciones!! No sé a qué se deberá pero lo siento muchísimo, no ha sido culpa mía. Ahora ya sé que a partir de ahora tengo que meterme directamente en tu blog para ver si has publicado algo o no. Me pasa con algunos blogs y no sé por qué!!
    Ya veo que vas cogiendo soltura con la repostería. Tus postres cada vez tienen mejor aspecto :D

    .Estelle.

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  5. Hola! Soy Nataly del blog The Red Line. Me quedo a seguirte para no perderme nada! Qué rico todo por favor!

    Espero que puedas pasar por el mío, eres bienvenida.
    http://www.miredline.blogspot.de

    Un saludo!

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  6. Que buena pinta.Voy a intentar hacerlos haber que tal muchos besos.

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